û·®À½·á ´ëºÎºÐÀÌ ´çºÐÀ» ¸¹ÀÌ Æ÷ÇÔÇѵ¥´Ù »ê¼ºÀÌ¾î¼ ÁÖÀÇÇØ ¼·ÃëÇÏÁö ¾ÊÀ» °æ¿ì °Ç°À» ÇØÄ¥ °¡´É¼ºÀÌ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù.
Çѱ¹¼ÒºñÀÚº¸È£¿øÀÌ Äݶó¿Í ÁÖ½º, ½ºÆ÷Ã÷À½·á µî À½·á 42Á¾¿¡ ´ëÇØ ÇÔ·®½ÃÇè°Ë»ç ¹× ½ÇÁ¦ ¼Òºñ½ÇŸ¦ Á¶»çÇÑ °á°ú, À½·áÀÇ 90.5%°¡ pH5.5 ¹Ì¸¸ÀÇ ³ôÀº »ê¼ºµµ¸¦ °¡Áö°í ÀÖ¾ú´Ù.
¶Ç Á¶»ç´ë»ó À½·á 1ĵ(250§¢)ÀÇ Æò±Õ ´çºÐ ÇÔ·®Àº 26.5gÀ¸·Î ½Ä»ç ¿Ü¿¡ À½·á 1ĵÀ» ¸ÅÀÏ ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì, 1³â¿¡ ¾à 5§¸ÀÇ Ã¼ÁßÀÌ Áõ°¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù.
À̹ø Á¶»çÀÇ ¼¼ºÎ³»¿ëÀ» º¸¸é ½ÃÆÇ À½·áÀÇ pH´Â 2.4¡6.2(Æò±Õ 3.5)ÀÌ°í, ÀÌÁß ½ÄÇýÀ½·á¸¦ Á¦¿ÜÇÑ 90.5%ÀÇ À½·á°¡ pH5.5 ÀÌÇÏÀÇ »ê¼ºÀ½·áÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
À½·áº° Æò±Õ pH¸¦ »ìÆ캸¸é ÄÝ¶ó°¡ pH2.5·Î¼ »êµµ°¡ °¡Àå ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ°í, ´ÙÀ½À¸·Î ÂøÇâź»êÀ½·á(2.7), »çÀÌ´Ù(2.9), ½ºÆ÷Ã÷À½·á(3.0) µîÀÇ ¼øÀ̾ú°í, ½ÄÇýÀ½·á´Â pH5.8·Î¼ Áß¼ºÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÀÌ °°Àº Á¶»ç´Â 1993³â ¼Òº¸¿ø¿¡¼ Á¶»çÇÑ ÀÚ·á¿Í ºñ±³ÇØ º¼ ¶§ Äݶó´Â °è¼Ó ³ôÀº »êµµ¸¦ º¸¿´°í, »çÀÌ´Ù¿Í ½ºÆ÷Ã÷À½·á´Â »êµµ°¡ ´õ ³ô¾ÆÁø °ÍÀ¸·Î ÆľǵƴÙ.
ƯÈ÷ ¿Ü±¹»ê À½·áÀÇ °æ¿ì ¿ì¸®³ª¶ó Á¦Ç°ÀÌ ¿ø»êÁöº¸´Ù »êµµ°¡ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ź»êÀ½·á Áß '¸¶¿îƾ µà'´Â ¹Ì±¹ Á¦Ç°ÀÇ pH°¡ 3.3ÀÎ ¹Ý¸é ¿ì¸®³ª¶ó Á¦Ç°ÀÇ pH´Â 2.9¿´°í, ¹Ì±¹ÀÇ »çÀÌ´ÙÀÎ '7UP'µµ ±¹³»¿¡¼ Æȸ®´Â Á¦Ç°Àº pH2.6¡3.2·Î ¹Ì±¹ÀÇ pH3.3¿¡ ºñÇØ »êµµ°¡ ÈξÀ ³ô¾Ò´Ù.
À½·áÀÇ ´çºÐÀÇ °æ¿ì ¹Ì±¹°ú ÀϺ» µî¿¡ ºñ±³ÇØ º¼ ¶§¿¡µµ ¿ì¸®³ª¶ó ź»êÀ½·áÀÇ ´çºÐ ÇÔ·®ÀÌ 20% ÀÌ»ó ³ô¾Ò°í, Á¶»ç´ë»óÀ» À½·á Áß ½ÄÇýÀ½·á¿Í ¿À·»ÁöÁÖ½ºÁ¶Â÷ ¸¹Àº ¾ç(2.6¡13.7g/100§¢)ÀÇ ¼³ÅÁÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù.
¼Òº¸¿øÀº À½·á 1ĵÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ¿·®À» ¼Ò¸ðÇϱâ À§Çؼ´Â °È±â 41ºÐ, ÀÚÀü°ÅŸ±â 35ºÐ, Ã౸ ¹è±¸ 26ºÐ, ¿¡¾î·Îºò 21ºÐ, µî»ê 17ºÐ µîÀÇ »ó´çÇÑ ¾çÀÇ ¿îµ¿ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.
|