호박의 당분은 소화흡수가 잘되며 밤에는 양질의 단백질이 풍부하다.

호박과 밤의 노란 색깔은 카로티노이드라는 색소다. 호박에 들어있는 카로티노이드 일종인 루테인은 뛰
어난 항암 식품이자 중년 이후 시력보호를 위한 영양제가 된다.

또 호박과 밤은 비타민 C가 풍부해 혈관을 보호해주며 밤은 알칼리 식품이므로 우리 몸이 산성화되는 것
을 막아준다.


■재료

단호박 1Kg(껍질을 벗기고 씨를 발라냈을 때), 밤 10개, 피스타치오 약간, 우유 700cc, 시럽 1컵, 생크
림 100cc, 소금 약간


■전날 준비

1.단호박 찌기:찜통에 단호박을 푹 찐다.

2.단호박 껍질과 씨 발라내기:푹 쪄낸 단호박의 껍질과 씨를 발라내 1Kg 분량을 준비한다.

3.밤 작게 썰기:밤은 껍질을 벗겨 작게 썬다.

4.피스타치오 구워 다지기:피스타치오는 팬에 구워 굵게 다진다.


■요리하기

1.단호박 갈기:단호박과 우유, 시럽을 믹서에 넣고 함께 간다.

2.재료 끓이다 생크림 넣기:1과 작게 썬 밤을 냄비에 넣고 밤이 익을 정도로 끓이다가 마지막에 생크림
을 넣고 불을 끈다.

3.피스타치오 올리기:굵게 다진 피스타치오를 수프 중앙에 올린다. 소금으로 간을 맞춘다.

/자료:내 몸의 독소를 없애는 아침식사(랜덤하우스중앙)