서울=연합뉴스) 서한기 기자= '식탁위에 숨겨진 영양소 100가지'(동도원刊)는제목 그대로 우리 몸에 필
요한 영양소 100가지에 대한 유용한 정보를 일러주는 영양소 백과사전이다.

일본 잡지인 '주부와 생활사'가 제작한 것을 우리말로 옮긴 이 책은 각 영양소의 특징과 효능, 각종 식
품에 들어있는 영양소의 함유량, 하루 소요량, 허용 상한섭취량 등을 알려준다.

즉, 각종 영양소가 우리 몸속에서 어떤 작용을 하는지, 부족하면 어떻게 되는지,어떤 음식에 많이 들어
있는지, 어떤 사람에게 특히 필요한지, 어떻게 먹으면 효과적인지 등을 알기 쉽게 설명해주고 있다.

특히 뇌혈관질환, 심장질환, 간질환, 위ㆍ십이지장궤양, 만성 췌장염, 당뇨병,비만 등 우리 몸의 60여가
지의 각종 질병과 증상에 필요한 영양소가 무엇인지도 친절하게 소개한다.

윤방부(연세대 의대 교수)감수. 문홍ㆍ홍영희 옮김. 360쪽. 1만7천800원.