§ 눈에 보이는 지방을 제거한다. - 쇠고기, 돼지고기 기름은 물론 닭고기 껍질, 곰국 기름 등을 꼭 없애고 조리한다. § 기름 사용량이 적은 조리법을 쓴다. - 어, 육류는 찜, 조림, 구이의 방법을 이용하고 야채류는 삶거나 물에 볶는다. 토스트에 버터를 발라 먹을 때는 미리 조금만 발라 굽는 것이 요령 § 자연식품을 이용한다. - 생선통조림이나 인스턴트 수프, 어묵, 커피 프림 등에는 지방이, 가공음료엔 설탕이 많다는 걸 잊지 않는다. § 코팅 처리된 프라이팬과 냄비를 사용한다. - 조리시 기름양을 줄일 수 있다. § 샐러드엔 초간장소스나 이탤리언 드레싱을 사용하고 수프는 야채수프를 선택해 열량을 줄인다. § 커피나 차, 화채 등엔 설탕 대신 올리고당이나 인공감미료를 넣는다.