야외 간이식당과 와인바를 겸비하고 있는 식품점, ‘아가타 & 발렌티나’는 ‘그레이스의 마켓플레이스’, ‘비니거 팩토리’와 함께 어퍼이스트사이드 지역 고급 식품점가를 형성하고 있는 마켓이다. 소박하게 실내를 꾸민 아가타 & 발렌티나는 특히 이탈리아 음식을 전문으로 취급하고 있는다. 널찍하게 자리잡은 델리 카운터에 가면 각종 이탈리안 특산물들을 직접 맛보고 골라 살 수 있다. 또한 뉴욕에서 최고라는 평을 받고 있는 방대한 치즈 판매부에는 항상 각종 희귀하고도 맛이 뛰어난 치즈를 샘플로 제공하고 있어, 치즈에 대해 잘 알지 못하는 고객도 꽤 편리하다. 이곳을 즐겨찾는 미식가들 중에는 돼지고기를 구워 얇게 저민 포체타, 이탈리아에서 직수입된 올리브기름과 식초 등이 이 마켓 최고의 명품이라고 평하는 이들도 있다. 그러나 무엇보다도 이 상점이 자랑하는 것은 방대한 훈제 연어부라고 할 수 있다. 이곳에서 훈제 연어를 사기 위해 먼 곳에서 찾아오는 고정고객도 꽤 많다는 것이 이곳 종업원의 귀띔이다. 미국에서 구입 가능한 훈제 연어는 아틀랜틱·노르웨이지안·캐나디안·스카치·노바스코시아·아이슬랜딕 등이 있는데 이 중노르웨이지안은 가장 훈제한 맛이 강하며 너무 기름지거나 짜지 않아 맛이 가장 빼어난 것으로 알려져 있다. 스카치는 가장 많이 판매되는 훈제연어로, 부드러운 촉감에 비린내 없이 맛이 순한 편이다. 아틀랜틱은 촉감은 뛰어나지만 기름진 편이며, 아이슬랜딕은 기름기와 소금기가 잘 균형을 이루고 있어 맛이 빼어나다. 물론 이곳에서는 사기 전에 모든 훈제 연어를 미리 시식해 볼 수 있다. ▷주소: 1505 1st Ave.(79스트릿), New York, N.Y. 10021 ▷전화: 212-452-0690 ▷영업시간: 월∼일 오전8시∼오후9시 ▷교통편: 6번 지하철을 타고 77스트릿 역에서 내림.