< 통풍이란 > 통풍은 노폐물의 일종인 요산이 혈액중에 많아져 요산 결정이 작은 관절이나 연골 주변에 쌓이고, 그 결과 관절을 자극하고 심하면 염증을 일으키게 되는 질환이다. 특히 엄지발가락 관절이 빨갛게 부어 오르고 열이 나며 격렬한 통증을 일으키며 그외 손목, 무릎 관절에도 나타난다. 증세는 발뒤꿈치, 다리의 통증, 손발의 엄지, 피하, 귀, 코, 연골 주위의 결절, 미열, 오한 등이다. 통풍의 원인은 확실히 발혀지지 않았으나 육류, 지방, 알콜의 다량섭취 등 식이성 요인과 관련되며, 비만, 가족력, 성별 등과도 관련되어 나타날 수 있다. < 식사 원칙 > * 퓨린이 많은 식품(간, 멸치, 고기국물, 내장 등)을 먹지 않는다. 요산은 보통 식사나 체내의 합성작용에 의해 생성된 퓨린에서 오기 때문이다. * 물을 충분히 마신다. 요산의 배설을 위해 1일2 liter(10컵) 이상의 물을 마신다. * 술을 마시지 않는다. 술은 혈액내 요산치를 증가시키고 소변으로의 요산배설을 억제시킨다.(특히 맥주에는 퓨린이 많으므로 주의해야한다.) * 정상체중을 유지한다. 비만할 경우 통풍이 잘 발생한다. 과식이나 절식을 피한다. * 기름섭취를 제한하고 단백질, 당질을 적당히 섭취한다. 튀김류, 땅콩, 호두, 잣 등을 제한한다.