어린이의 영양
작성자 관리자 작성일 2001-06-14 오후 6:04:00
어린이들을 위한 식사에는 곡류, 단백질 식품, 야채, 과일등을 잘 조합해서 주는것이 좋다. * 단백질 아미노산을 갖고 있는 양질의 단백질을 중요시 할 때이기 때문에 동물성 단백질과 식물성 단백질을 균형을 맞춰 고루 섭취하는것이 중요하다. 양질의 단백질로는 계란, 우유, 고기, 생선, 콩 등이 좋다. 콩으로 만든 식품인 두부, 두유, 된장 등과 콩나물 등도 좋다. * 칼슘 뼈나 이의 성장에 관계되는 것으로 잊어서는 안되는 영양분이다. 치아관리는 어렸을때부터 하는 것이 매우 중요하다. 칼슘의 대표식품은 우유와 치즈가 있다. 우유 1컵-0.2mg의 칼슘, 이 외에도 멸치와 작은 생선류도 공급해주는 것이 좋다. * 비타민 유지방, 계란 노른자, 녹색채소, 현미, 밀, 우유, 계란, 귤, 토마토, 간류, 말린 생선 등. * 수분 몸의 조성이나 작용에 관계. 간식으로 1~2회는 물을 마시게 하는것이 좋다. 특히 여름에는 수분 공급에 신경을 써야한다 * 섬유질 야채나 과일의 섬유 조직을 섭취하도록 신경을 쓴다. 소화 흡수 할 수는 없지만 배변을 좋게 한다는 의미에서 도움이 된다. 우유나 스프만 계속 먹으면 변비가 될 우려가 있다.
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