* 불고기와 깻잎 고기의 주성분은 단백질이며 칼슘과 비타민A가 적고 비타민 C는 전혀 안 들어있다. 하지만 깻잎에는 칼슘과 철분, 비타민A, C가 많아서 잘 어울린다. * 스테이크와 파인애플 파인애플에는 과당과 포도당, 구연산과 사과산이 함유되어 타액과 소화효소 분비를 촉진하는 효과가 크다. 스테이크와 함께 먹으면 소화가 잘된다. * 돼지고기와 표고버섯 돼지고기의 비린내와 콜레스테롤 함량을 표고버섯이 제거해 준다. 표고버섯에는 양질의 섬유질, 혈압을 저하시키는 에리타데닌, 다당, 에르코스테롤 등등 여러 효능이 있다. * 돼지고기와 새우젓 새우젓에 들어있는 리파제가 돼지고기의 지방을 분해해 소화를 도와준다. * 닭고기와 인삼 더운 여름에 인삼은 스트레스를 누그러뜨리는 효과가 있다. 이 외에도 피로, 우울증, 심부전, 고혈압, 동맥경화증, 빈혈증, 당뇨병, 궤양등에도 좋고, 피부를 윤택하게 하며 건조를 방지한다. * 닭고기와 잉어 잉어는 3천 년 전부터 중국에서 스테미너 식으로 애용해 왔다. 산모들한테도 좋다고 알려져 있다. 잉어와 닭고기는 만나면 아미노산 상승효과가 생긴다. 또 콜레스테롤 감소 효과도 생긴다. * 간과 우유 간은 살코기 못지않은 영양가를 갖고 있다. 단백가도 매우 높다. 비타민, 지방, 철, 구리, 코발트, 망간, 인, 칼슘 등등 중요한 무기질이 다른 식품보다 많다. 간은 우유와 조리하면 좋다. 요리전에 썰어놓은 간을 우유에 담가두면 간의 나쁜 냄새와 맛이 상당히 많이 제거되는데 우유의 미세한 단백질 입자가 간의 좋지 못한 성분에 흡착하기 때문이다. * 추어탕과 산초 미꾸라지에는 단백질, 칼슘, 비타민이 풍부하다. 추어탕에는 항상 산초를 넣어서 먹는다. 산초는 독특한 향이 있어서 미꾸라지의 비린내를 제거해줄뿐 아니라, 위하수와 위확장증, 건위, 소염, 이뇨, 구충제 등에도 좋다. 위장을 자극해서 신진대사 기능을 촉진하는 기능도 한다. * 복어와 미나리 미나리는 피를 맑게하는 식품이다. 혈압강하, 해열 진정, 해독, 일사병 등에도 좋다. 칼슘, 칼륨, 철, 비타민등이 많다. 독특한 향미를 주는 정유성분은 정신을 맑게하고 혈액을 보호하는 힘을 갖고 있다. 이 외에도 식욕을 돋구어 주고, 장의 활동을 좋게 하고, 변비를 없애기도 한다. 이렇듯 미나리가 가지고 있는 해독 작용과 여러 성분이 신진대사를 촉진시키기 때문에 저항력을 향상시켜 주므로 복어와 미나리는 궁합이 잘 맞는 식품으로 꼽힌다.