< 수면을 결정하는 요인 > * 건강한 생활양식 건강식과 규칙적인 운동으로 평균적인 장수 "유전인자"를 가진 사람은 약 75세까지 살 수 있다. * 영양 보조식품 주요 비타민과 미네랄을 최적수준(optimal level)으로 섭취하는 경우 추가로 약 10년에서 15년 수명이 연장된다. * 호르몬 치료 폐경기 여성은 심장질환, 골다공증, 치매 등의 위험을 낮추기 위해 에스트로젠(estrogen)을 섭취해왔다. 다른 형태의 호르몬 치료가 조만간 가능해 보인다. 최근 연구에 따르면, 특정호르몬과 약을 투여한 동물이 그렇지 않은 동물보다 약 2,30% 수명이 연장되는 것으로 나타났다. 인간의 경우, 이것은 120년을 의미한다. < 장수에 좋은 음식 > 영양학자들은 오랫동안 카페인, 당분, 지방 그리고 소금 등의 섭취를 줄이고, 최소한 하루에 다섯 그릇의 신선한 과일과 채소를 섭취하도록 권장해왔다. 하지만 일부 식품은 특히 장수에 도움이 된다. * 콩 식품 콩은 노화 방지제가 풍부한 식품이다. 콩은 세포손상을 일으켜 노화를 촉진시키는 유리기(free radicals)를 중화시킨다. 콩에 들어 있는 노화방지 성분인 genistein은 암을 예방하는 효과가 있다. 또한 genistein은 동맥벽에 지방이 쌓이는 것을 막는다. 동맥벽에 지방이 쌓이는 과정인 atherosclerosis 는 심장마비와 뇌졸증의 주된 원인이다. 콩단백질은 하루에 50mg에서 75mg이 적당하며, 이 양은 콩우유 한 컵 또는 두부 세 그릇과 같다. * 마늘 면역기능을 활성화하고, 악성콜레스테롤 LDL수치를 낮추는 기능을 한다. 또한 암을 예방하고, 항생제 역할을 한다. 마늘은 혈액 응고제이기 때문에 뇌졸중과 심장마비 위험을 줄이는 데 유용하다. 2내지 3 클로브스(1클로브스=8 pounds), 마늘가루 1티스푼 또는 한 번에 300mg 마늘캡슐 4알씩 하루에 세 번 복용한다. * 양파 붉은 양파와 노란 양파에는 quercetin이라는 노화방지 성분이 들어있다. quercetin은 발암물질을 비활성화시키고, 혈병(blood clot)을 막는다. quercetin은 우리 몸에 유익한 HDL콜레스테롤 수치를 높이는 한편 악성 LDL콜레스테롤과 트리글리세리드(triglyceride)의 수치를 낮추다. 하루에 중간크기 붉은 양파 또는 노란 양파 1개. 충분한 물을 섭취하는 것도 중요한데, 하루에 8온스컵 8잔이 권장량이다. < 장수에 필요한 생활양식 > 스탠포드대학에서 지난 9년간 연구한 결과에 따르면, 100세 이상의 장수노인 대부분이 다음과 같은 생활패턴을 가지고 있는 것으로 나타났다. * 7시간 내지 8시간의 수면(at night)을 취한다. * 아침식사는 거르지 않는다. * 금연. * 규칙적인 운동을 한다. * 술은 아주 소량을 마시거나 아예 마시지 않는다 하루 2잔 이하의 술을 식사와 함께 마시는 것은 노인들의 심장질환을 예방하는데 유익하다. 그러나 45세 이하인 경우, 술로 인해 발생하는 간 질환이나 기타 다른 병들이 심장질환보다 더 위험할 수 있으니 주의해야 한다. 따라서 간에 문제가 있었던 사람은 술을 삼가 해야만 한다. * 지나친 체중감소 및 체중증가를 피한다. 남성의 경우 정상체중의 20%, 여성은 10%를 초과하지 않아야 한다. * 당분이 있는 과자는 가끔 먹거나 전혀 먹지 않는다. 당분이 있는 과자는 혈당수치를 변동시켜 혈당이상(abnormalities)을 초래할 수 있다.