참치는 평소에 쉽고 편하게 접할 수 있으면서도 균형을 잃기 쉬운 현대인의 건강을 챙겨주는 효자 식품
이다.

참치를 흔히 ‘브레인 푸드(Brain Foodㆍ머리를 좋아지게 하는 음식)’라 한다. 그만큼 두뇌건강에 좋다
는 뜻.

참치가 머리에 좋은 이유는 등푸른 생선에 풍부한 대표적 필수지방산 오메가3 지방산 덕분이다. 오메가
3 지방산은 뇌 세포막의 구성 요소를 만들고 두뇌 영양을 공급하는 역할을 하기 때문이다.

미국 심장병학회협회(AHA)는 2002년 연구 결과를 통해 오메가3지방산이 혈중 콜레스테롤과 혈압을 낮춰
성인병과 심장병의 위험까지 줄여준다고 밝혔다. 이 때문에 참치를 비롯한 등푸른 생선을 일주일에 최
소 2회 이상 섭취할 것을 권장하고 있다.

참치는 성인병 예방과 다이어트에도 좋다. 참치는 칼로리가 낮은 반면 단백질 함량(27.4%)은 돼지고기
(19.7%), 쇠고기(18.1%), 닭고기(17.3%)보다도 월등히 높다. 이런 이유로 베네수엘라 미인사관학교에서
는 저녁식사로 참치 캔 200g만을 제공한다고.

또 세계적인 모델 하이디 클룸은 출산 후 참치 샐러드로 예전의 몸매를 되찾았다고 해 화제가 되기도 했
다.


[출처] The daily focus