콩을 많이 섭취할수록 복부비만 위험이 감소하는 것으로 나타났다.

캐나다 토론토 대학 파파니콜라우 박사는 국민건강영양조사 자료를 분석해본 결과 콩을 먹지 않는 사람
들에 비해 콩을 많이 섭취한 사람들은 체중과 허리둘레가 더 낮았으며 향후 복부 비만의 발생위험은
23%, 비만 발생 위험은 22% 감소하는 것으로 나타났다고 보고했다. 또한 콩을 많이 먹는 사람은 식이섬
유, 포타슘, 철분 등 다른 영양소도 더 많이 섭취하는 경향을 보였다. 콩요리를 즐겨 먹는 사람들은 그
렇지 않은 사람들보다 혈압도 의미있게 낮았다.

파파니콜라우 박사는 “그동안 콩과 비만, 콩과 심혈관질환이 밀접한 관련이 있다는 연구들은 많았지만
대규모 인구를 대상으로 한 장기간의 역학조사 결과는 거의 없었으며 콩을 많이 섭취하는 것이 유익한
영양소를 많이 얻을 수 있을 뿐 아니라 각종 건강지표도 개선되는 것을 확인할 수 있었다.”고 말했다.
이 연구결과는 미국영양협회지(Journal of the American College of Nutrition) 10월호에 게재되었다.

비만치료 전문의 박용우 박사(리셋클리닉 원장)는 “콩은 밭에서 나는 쇠고기란 별명이 있을 정도로 양
질의 단백질이 풍부하며 식이섬유와 건강에 유익한 불포화지방산이 들어있어서 복부비만을 해결하기 위
한 ‘저탄수화물 저포화지방 고단백 식이요법’에는 최고의 식품”이라고 전제하고, “콩단백을 충분히
섭취하면 식욕억제와 탄수화물 흡수차단 효과가 있어 뱃살을 빼는데 유리할 뿐 아니라, 콩에 있는 각종
식물영양소(phytochemicals)들이 혈압을 낮추고 당뇨병이나 암을 예방하는 효과가 있어 일석이조의 효과
가 있다”고 강조했다.

박용우 박사는 “리셋클리닉 체중감량 프로그램인 <팔방미인>에서는 저녁에 쌀밥 대신 두부를 밥처럼 섭
취할 것을 권하고 있는데 이렇게만 해도 허리둘레 감소 효과가 상당히 크다”고 말했다.


출처: 리셋클리닉
홈페이지: http://resetclinic.co.kr