국산 삼겹살을 구별하기 위해서는 색깔, 비계, 절단면, 길이 등을 살펴봐야 한다. 수입산 삼겹살은 색깔이 진한 검붉은 색을 띄는 반면 국산은 연한 분홍빛이다. 비계도 수입산은 핏빛이 살짝 돌지만 국산 삼겹살의 비계는 우유빛이다. 또한 수입산은 냉동으로 수입된 상태에서 가공을 하기 때문에 절단면이 균일하며, 국내산은 냉장상태에서 가공하므로 모양이 불규칙하고 가지런하지 않다. 또한 잘라진 삼겹살의 길이도 국산이 더 길다.