여름철 주방 세균관리

한 조사에 따르면, 주방의 세균 수가 화장실보다 많다고 한다.

각종 균과 곰팡이의 번식이 쉬운 여름철에는 주방 위생에 더욱 신경을 써야 합니다.

설거지 그릇을 싱크대에 방치할 경우 살모넬라균이 번식해 식중독 위험을 높이게 된다.

특히 도마나 주걱 등 목재 주방기구는 표면의 미세한 틈에 세균이나 오염물질이 스며들 수 있어 더욱 철저한 관리가 필요하다.

박테리아가 번식하기 쉬운 '행주'는 매일 삶아서 소독하고, 식기용과 싱크대용을 구분해 사용하는 것이 위생에 도움이 된다.

수세미에도 세제가 남아 있으면 세균의 온상이 되기 쉽기 때문에 설거지 후에는 깨끗이 헹궈서 보관하고, 주방 수납장 손잡이를 일주일에 한 번 정도 세제로 꼼꼼히 닦아주는 것도 여름철 식중독 예방에 도움이 된다.