단백질 많은 아침 식사, 혈당 조절에 특효

2형(성인) 당뇨병 환자가 단백질과 지방 비율이 높은 아침 식사를 하면 혈당과 혈압을 크게 떨어뜨리는 동시에 배고픔을 없애는 데도 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.

이스라엘 텔아비브 대학 의과대학의 다니엘라 야쿠보비치 박사가 당뇨병 환자 46명을 대상으로 3개월 동안 진행한 실험 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 의학뉴스 포털 메드페이지 투데이(Medgage Today)가 28일 보도했다. 

야쿠보비치 박사의 연구팀은 대상자를 23명씩 두 그룹으로 나누어 A그룹(남 9명, 여 14명)에는 아침에 하루 총섭취량의 33%를 먹되 식단을 단백질 30%, 지방 37%, 탄수화물 33%로 편성하게 하고, B그룹(남성 6명, 여성 17명)에는 아침을 하루 총섭취량의 12.5%로 가볍게 먹되 탄수화물 위주(최고 70%)로 섭취하도록 했다.

그 결과 3개월 후 A그룹은 공복혈당이 평균 14.51mg/dL 떨어진 데 비해서 B그룹은 4.91mg/dL 정도밖에는 내려가지 않았다.

또 장기간의 혈당을 나타내는 당화혈색소(A1c)도 A그룹은 평균 0.46% 낮아졌지만, B그룹은 0.146%밖에 떨어지지 않았다.

당화혈색소란 산소를 운반하는 적혈구의 혈색소(헤모글로빈) 분자가 혈액 속의 포도당과 결합한 것이다. 적혈구는 일정 기간(약 120일)이 지나면 수명을 다하고 새로운 적혈구로 대체되기 때문에 당화혈색소는 대체로 2~3개월 동안의 장기적인 혈당치를 나타낸다.

혈중 A1c 수치가 5.0~5.9%이면 정상, 6.0~6.5%이면 당뇨병 위험이 크고, 6.5% 이상이면 당뇨병으로 진단된다.

A그룹은 최고 혈압인 수축기 혈압이 평균 9.58mmHg 낮아졌고 체중은 평균 2.43kg 줄었지만, B그룹 수축기 혈압은 2.43mmHg 떨어지는 데 그쳤고, 체중 감소 폭은 1.86kg에 머물렀다.

이밖에 아침 식사 후 시간이 지나면서 A그룹은 B그룹에 비해 배고픔을 덜 느낀다는 사실도 밝혀졌다.

이는 단백질 비율이 높은 충분한 식사가 배고픔을 느끼게 하는 식욕촉진 호르몬인 그렐린 분비를 억제하기 때문일 것으로 연구팀은 추측했다.

야쿠보비치 박사는 “이러한 결과는 당뇨 환자에게 단백질과 지방 비율이 높은 아침 식사가 전통적으로 권장되고 있는 저열량 식단보다 대사에서 유리하다는 사실을 보여주는 것”이라고 설명했다.

이 연구결과는 스페인 바르셀로나에서 열리고 있는 유럽당뇨병학회 연례회의에서 발표됐다.

2013.09.30

대한은퇴자협회(KARP)