장기 중에서 현대인이 가장 위협 받는 것은 위장이다. 스트레스와 불규칙한 식생활이 주범. 스트레스를
해소하기 위해 뜨겁고 맵고 짠 음식을 즐겨먹는 습관과 과식, 독주를 희석하지 않고 단번에 마시는 습
관, 그리고 흡연 등이 위를 상하게 한다.

위를 건강하게 하는 음식으로는 우선 양배추를 들 수 있다. 양배추를 꾸준히 먹는 것만으로도 위염, 위
궤양, 십이지장궤양 등 소화기 질환을 예방할 수 있다. 양배추의 비티만U가 상처 난 위 점막을 빠르게
회복시켜 주기 때문이다. 양배추에는 소화효소도 충분히 들어 있어서 위장장애를 자주 일으키는 사람은
평소 양배추를 날 것으로 혹은 살짝 데쳐 먹으면 효과를 볼 수 있다.

감자는 아르기닌 성분을 함유해 궤양의 출혈을 막는 효과가 있을 뿐만 아니라 위에 난 상처의 염증을 줄
여주고 보호막을 만들어주는 역할도 한다. 암을 억제하는 작용도 있다.

무는 탄수화물의 소화를 돕는 전분 분해효소인 아밀라아제를 포함하고 있어 속쓰림, 위산과다, 숙취나
속이 더부룩할 때 먹으면 증상을 완화시킬 수 있다.

장에는 섬유질 많은 음식이 최고현대인들이 많이 호소하는 변비는 고통스럽기도 하지만 대장 속에 생기
는 혹인 대장용종과 대장암의 원인이 되는 것이 더 큰 문제다. 이를 예방하기 위해서는 무엇보다 식이섬
유가 풍부한 음식을 섭취하는 방법이 최고다. 특히 식물성 식이섬유는 장 속의 유해물질을 흡착 배출해
우리 몸 속을 깨끗하게 비워준다.

식이섬유는 브로컬리와 사과에 다량 함유돼 있다. 특히 사과는 장 속에 남아 있는 콜레스테롤이나 식품
속에 든 해로운 첨가물을 몸 밖으로 내보내 장을 깨끗이 청소해준다. 사과의 껍질에는 수용성 식이섬유
인 팩틴이 많아 영양분의 소화 흡수를 돕고 변비와 설사를 예방하는 효과도 있다.

흔히 방귀를 유발하는 주범으로 꼽히는 보리도 장에 좋은 식품. 필수 아미노산인 트립토판은 물론이고,
활성산소의 독성을 없애 노화와 암을 예방하는 셀레늄 등 쌀에는 없는 영양분을 담고 있다. 특히 셀레늄
은 비타민E와 함께 먹으면 진가를 발휘하는데, 보리에는 이 두 가지 성분이 모두 들어 있으므로 더할 나
위 없이 좋다.

권대익 기자도움말 강남베스트클리닉 이승남 원장.