1. 어느 부분에서 어떤 작업을 할 것인지를 먼저 결정한다. 요리를 하고 야채를 씻고 재료를 써는 등 작업에 따른 공간을 분류, 필요 없는 움직임을 극소화시켜 동선을 최대한 적게 해야한다. 아침에 주로 먹는 음식(시리얼 등)이나 그릇은 블랙퍼스트테이블에 가까이 놓는다. 플라스틱 그릇이나 랩은 작업대와 가까이 놓는다. 2. 마이크로웨이브나 미니냉장고는 주로 모서리에 놓아야 음식을 할 때 공간 활용이 잘 된다. 또한 스낵바에는 높은 의자를 놓아 어린이들의 스낵공간으로 이용한다. 3. 재활용을 용이하게 한다. 재활용 용도로 작은 벽장을 하나 마련해 유리 관련 용품과 알루미늄, 플라스틱을 따로 모은다. 그리고 만약 거라지가 지하에 있거나 따로 지하실이 있다면 쓰레기는 아래로 떨어지는 장치를 하는 것도 좋은 방법이다. 4. 마이크로웨이브는 자녀들이 사용하기 편리한 높이에 놓는다. 또한 자녀들이 사용하는 그릇이나 스낵들도 낮은 캐비닛에 보관한다. 5. 레인지 옆쪽으로 선반을 만들어 요리책이나 요리에 자주 사용하는 오일, 그리고 양념들을 놓는다. 그리고 레인지 한쪽 옆으로는 S자 훅을 설치해 자주 사용하는 후라이팬이나 냄비 등을 걸어 놓는다. 6. 요리대 바로 근처에 수도꼭지를 설치 하든가 연결 파이프를 이용해 요리대 바로 위에서 물을 틀어 쓸 수 있도록 하면 주부들이 무거운 솥을 들고 다닐 필요가 없다. 특히 한인들은 사골을 곤다거나 물을 끓이기 위해 큰 솥에 물을 가득 담아 옮기는 경우가 많으므로 이같이 간단한 장치를 함으로써 부엌일의 피곤함을 더는 것도 좋은 방법이다. 7. 부엌에 있는 전화 근처에 메시지보드 등을 설치해 놓는다. 여러 가지 가족행사 등을 메모하거나 중요한 이벤트 등을 표시해 가족들의 대화의 장으로 활용한다. 또한 서랍도 마련해 노트북이나 펜, 그리고 핀 등을 보관하고 사용한다. 8. 부엌시설의 마감재를 선택하는 것도 작업 시간을 줄이고 효율적인 작업을 하는데 큰 역할을 한다. 번들거리는 표면 재질을 사용하면 아무래도 더러움이 더 잘 보일 수 있다. 9. 부엌에서 사용하는 칼은 여러 가지 크기를 준비하고 칼을 넣는 스탠드를 따로 마련해 보관하면 편리하다. 10. 여러 개의 플러그를 꽂을 수 있는 전기기구를 설치하는 것이 이용에 편리하다. 특히 부엌에서는 전기 관련 가전제품을 많이 사용하므로 플러그가 많으면 효율적이다. 재검토 사항 ◇모든 곳에 곧 바로 갈 수 있어야 한다. 즉 부엌에 들어갔을 때 동시에 싱크, 냉장고, 그리고 작업대가 한눈에 보여야 한다. ◇재료를 다듬고 썰고 하는 재료 준비대는 일반적으로 동선이 연결되는 바깥쪽, 즉 쿡톱과 싱크와 냉장고 등이 연결되는 동선 바깥쪽으로 만들어지는 것이 바람직하다. ◇블랙퍼스트 테이블의 높이는 어린이들이 사용할 경우 30인치가 적당하며 카운터톱의 높이는 일반적으로 36인치다. 만약 이용하는 사람의 키가 큰 경우라면 42∼45인치가 되야 한다. ◇캐비닛이나 수도꼭지는 개인의 용도에 따라 달리 선택해 설치한다. ◇카운터톱은 최소 18인치 이상이어야 하며 최고 24∼26인치가 적당하다. ◇가전제품은 이용자의 키에 따라 최대한 능률을 올릴 수 있도록 높이를 달리해 설치한다. ◇카운터톱과 윗 부분의 캐비닛은 최소 18인치 이상 떨어져야 하며 싱크 및 레인지와 캐비닛은 24인치 이상 떨어지게 설치해야 한다. 또한 캐비닛과 캐비닛 사이는 36인치 이상 떨어져야 하며 카운터와 카운터 사이는 최소 40인치, 그리고 가전제품끼리는 48인치 이상 떨어뜨려 설치해야 한다.