해조류가 피를 말게 해 주고 자칫 산성으로 기울어지기 쉬운 몸을 알칼리성으로 유지해 주는 데 큰 역할을 하고 있다는 것은 잘 알려져 있다. 그 중에서도 미역과 다시마는 해조류의 대표라고 할 수 있다. 산성비가 문제로 되는 오염된 환경속에서 기계처럼 바쁘게 살다 보면 식품도 인스턴트 식품에 치우치게 되어 야채 부촉 현상이 생기고 만다. 인스턴트 식품에는 가정요리보다 염분이 많이 들어 있다. 그렇게 되면 자연히 알칼리성 식품인 야채를 적게 먹고 염분을 많이 섭취하게 되어 고혈압과 같은 성인병을 얻게 된다. 다시마는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 같은 알칼리성 회분과 풍부한 비타민, 알긴산, 라미닌, 요오드 등을 많이 함유하고 있다. 다시마, 미역, 김 드은 우리 몸이 불필요한 염분을 배출하는 데도 큰 역할을 한다.