◇ 생강차 기혈의 순환을 도와 몸을 금방 따스하게 하는 생강차는 우선 알이 굵고, 잘랐을 때 흰 생각을 구입한다. 생강의 껍질을 벗겨 저민 후 물 10ℓ에 생강 80g을 넣고 끓인다. 설탕이나 꿀을 타 먹는다. ◇ 계피차 독특한 향과 맛을 가지고 있어 달콤한 디저트와 잘 어울린다. 계피차는 통계피를 구입해 짧게 잘라 깨끗이 씻은 다음 물을 붓고 끓이다가 끓어오르면 불을 줄이고 20분간 은근히 달인다. 찌꺼기는 체로 걸러내고 꿀(설탕)을 탄다. ◇ 인삼차 원기를 보강해주는 차로 알려져 있는 인삼차. 하지만 감기 시초일 때나 음식에 체했을 때는 마시지 않는다고 한다. 열 많은 사람이 많이 마시면 종종 숨이 막히는 현상도 있을 수 있기 때문이다. 수삼 5뿌리, 대추 3개, 물 3ℓ을 두툼한 냄비에 넣고 중불로 은근히 끓인다. 처음부터 불을 너무 세게 하면 물만 끓어 넘칠 뿐 은근하게 우러나지 않는다. 오랫동안 끓여 인삼물이 반으로 줄어들면 물만 따라낸다. 여기에 다시 3ℓ의 물을 붓고 재탕한다. 첫 번째 끓인 물과 재탕 물을 함께 섞고 끓이다가 재탕한 물이 반으로 줄어들면 따라내 설탕을 넣고 마신다. ◇ 현미차 현미 2컵을 씻어서 물기를 걷어내고 바닥이 두툼한 냄비나 프라이팬에 현미 알이 조금씩 하얗게 튀길 정도로만 볶는다. 볶은 현미는 식혔다가 밀폐용기에 담고 냉동실에 보관하며 현미차를 끓여 마실 때마다 조금씩 덜어 사용한다. 볶은 현미 2큰술에 물 3컵을 넣고 보리차처럼 끓여 마시면 된다.