¼¼°èÀÎÀÌ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â Å丶ÅäÀÇ ºñ¹Ð
ÀÛ¼ºÀÚ KARP ÀÛ¼ºÀÏ 2011-08-09 ¿ÀÈÄ 6:28:32

    ¼¼°èÀÎÀÌ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â Å丶ÅäÀÇ ºñ¹Ð

 

Å丶Åä´Â ¼¼°èÀÎÀÌ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â ä¼Ò´Ù. ÇÑ »ç¶÷ÀÌ 1³â¿¡ ¾à 15§¸ÀÇ Å丶Å並 ¸Ô´Â´Ù°í ÇÑ´Ù. Å丶Å並 ¿ä¸®¿¡ È°¿ëÇÏ¸é ´õ¿í dz¹Ì°¡ »ì¾Æ³ª´Â »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â ½ÄÀç·á´Ù. ¸À°ú ¿µ¾çÀº ±âº», ¸¸µé±â ½¬¿î ÀÌ»ö Å丶Åä ¿ä¸®¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.

 

1.Å丶ÅäÄáÁ¶¸²

  ¿äÁò È£¶ûÀÌÄᡤ¿ïŸ¸®ÄᡤÀÛµÎÄᡤ°­³¶ÄáÀÌ ÇÑâÀÌ´Ù. Äá¿¡ Å丶Å並 ³Ö°í Á¶¸®Çϸé ÈǸ¢ÇÑ ¹Ø¹ÝÂù °â °£ÆíÇÑ ´ë¿ë½ÄÀÌ µÈ´Ù. µû·Î ¼Ò±ÝÀ̳ª °£Àå ³ÖÁö ¾Ê¾Æµµ °£ÀÌ ¸Â°í, ÄáÀÇ °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀÌ ´õ¿í »ê´Ù.

 

¢ÁÀç·á(4ÀκÐ)

Å丶Åä 3°³, È£¶ûÀÌÄá 300g, Æ÷µµ¾¾À¯ 3Å«¼ú, ¿Ã¸®°í´ç 1Å«¼ú, ¹° 2ÄÅ

 

¢Á¸¸µå´Â ¹ý

¨ç È£¶ûÀÌÄáÀº ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ÁغñÇÑ´Ù.

¨è Å丶Åä´Â ²®Áú° Àß°Ô ½ä¾î Æ÷µµ¾¾À¯¡¤¿Ã¸®°í´ç¡¤¹°°ú ÇÔ²² ³¿ºñ¿¡ ³Ö´Â´Ù.

¨é ³¿ºñ¿¡ È£¶ûÀÌÄáÀ» ³Ö°í 40ºÐ Á¤µµ Ç« Á¶¸°´Ù.

 

2.Å丶ÅäÀå¾ÆÂî

  Àå¾ÆÂî¿ëÀ¸·Î´Â ´ú ÀÍÀº Å丶Åä°¡ ÁÁ°í, ÀÏ ³â ³»³» ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

Å丶ÅäÀå¾ÆÂ äÃÄ ¾¦°«°ú ¹«ÃÄ ³õÀ¸¸é Àå¾î³ª »ï°ã»ìÀ» ±¸¿ö ¸ÔÀ» ¶§ ´À³¢ÇÔÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.

 

¢ÁÀç·á(4ÀκÐ) : Å丶Åä 1.5§¸

1)°£Àå 1ÄÅ, ¼Ò±Ý 3Å«¼ú, 2¹è½ÄÃÊ 1°ú 2ºÐÀÇ1ÄÅ, ¼ÒÁÖ 2ºÐÀÇ1ÄÅ, ±¹°£Àå 1ÄÅ, ¸êÄ¡¾×Á£ 3Å«¼ú, ÆíÀ¸ ·Î ½ã ¸¶´Ã 5Åç, ÆíÀ¸·Î ½ã »ý°­ 2Åç, û¾ç°íÃß 10°³

2)äģ ¸¶´Ã 3Åç, Âü±â¸§ 2Å«¼ú, ±ú¼Ò±Ý 2Å«¼ú, ÈÄÃß Àû´ç·®

 

¢Á¸¸µå´Â ¹ý

¨ç Å丶Åä´Â ²ÀÁö¸¦ ¶¼°í 4µîºÐÇÑ µÚ ¾¾´Â µµ·Á³»°í ¹°¿¡ ¾Ä´Â´Ù.

¨è Åë¿¡ ¼ÕÁúÇÑ Å丶Åä¿Í Àç·á¨çÀ» º×´Â´Ù.

¨é 5ÀÏ ÈÄ °£Àå±¹¹°¸¸ ³¿ºñ¿¡ µû¶ó³»¾î ÇÑ ¹ø ²ú¿©¼­ ½ÄÈù µÚ Åë¿¡ ´Ù½Ã º×´Â´Ù.À̶§ ¸Å½Çû 2ºÐÀÇ1ÄÅÀ» °°ÀÌ ³Ö´Â´Ù.

¨ê Å丶Åä 8ÂÊÀ» °ÇÁ®¼­ ½ã µÚ Àç·á¨è¿¡ ¹«Ãij½´Ù.

 

3.Å丶ÅäÁï¼®¸¶¿ä³×Áî

  Å丶ÅäÄÉø°ú ¸¶¿ä³×Á ¼¯¾î ³õÀº µíÇÑ ½ºÇÁ·¹µå ¼Ò½º´Ù. ±â¸§ÀÇ ¾çÀ» ÁÙ¿© ±ò²ûÇÏ°í, ¸¶´ÃÀÌ ´õÇØÁ® ¾Ë½ÎÇÑ °¨Ä¥¸ÀÀÌ ³­´Ù. ½Ä»§¿¡ ¹ß¶ó ¸Ô°Å³ª Å©·¡Ä¿ À§¿¡ ÇÑ ¼ù°¡¶ô ¿Ã·Á Ä«³ªÆ並 ¸¸µé¾îµµ ÁÁ´Ù.

 

¢ÁÀç·á(4ÀκÐ)

Å丶Åä 1°³, ¸¶´Ã 7Åç, Æ÷µµ¾¾À¯ 1Å«¼ú, ´Þ°¿ 3°³, »§ Àû´ç·®

1)¾çÆÄ 100g, Æ÷µµ¾¾À¯ 5Å«¼ú, ¶¥Äá 2ºÐÀÇ1ÄÅ, Àã 2Å«¼ú, ·¹¸ó 1°³, ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃß Àû´ç·®

 

¢Á¸¸µå´Â ¹ý

¨ç ´Þ°¿Àº »î¾Æ¼­ ²®ÁúÀ» ±î°í, ¸¶´Ãµµ »î¾Æ ³õ´Â´Ù.

¨è Å丶Åä²ÀÁö¸¦ ¶¼°í ¹è²Å ºÎºÐ¿¡ ½ÊÀÚ·Î Ä®ÁýÀ» ³½ µÚ ²ú´Â ¹°¿¡ µ¥ÃÄ ²®ÁúÀ» ¹þ±ä´Ù.

¨é Å丶Åä´Â ½ÊÀÚ·Î Àß¶ó ¾¾´Â µµ·Á³»°í °Ñ ºÎºÐ¸¸ ÇѵΠ¹ø ½ä¾î Æ÷µµ¾¾À¯¿¡ »ì¦ ºº´Â´Ù.

¨ê»îÀº ´Þ°¿, »îÀº ¸¶´Ã, ººÀº Å丶Åä¿Í Àç·á¨çÀ» ¹Í¼­¿¡ ³Ö°í °£´Ù.

¨ë±¸¿î »§ À§¿¡ ¿Ã·Á ³½´Ù.

 

4.Å丶Åä ½Ò±¹¼ö¹«Ä§

  Å丶Åä¼Ò½ºÆĽºÅ¸¿Í ºñºö¸éÀÌ ¸¸³µ´Ù.

°¡º­¿î ½Ä°¨°ú »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸À¿¡ ¹«´õÀ§·Î ÀÒ¾ú´ø ÀÔ¸ÀÀÌ Àý·Î µ¹¾Æ¿Â´Ù.

¾ß½ÄÀº ¹°·ÐÀÌ°í °í±â ¸Ô°í ³­ µÚ¿¡ ÈĽÄÀ¸·Îµµ ¾È¼º¸ÂÃãÀÌ´Ù.

 

¢ÁÀç·á(4ÀκÐ)

Å丶Åä 3°³, ½Ò±¹¼ö 150g, ¾ç»óÃß 4ºÐÀÇ1Åë, ³ë¶û ÆÄÇÁ¸®Ä« 2ºÐÀÇ1°³, »¡°­ ÆÄÇÁ¸®Ä« 2ºÐÀÇ1°³, ½½¶óÀ̽º ÇÜ 100g, Ä¡Ä¿¸® Àû´ç·®, »îÀº ´Þ°¿ 2°³, Âü±â¸§ 1Å«¼ú, ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃß Àû´ç·®

 

1)°íÃ߱⸧ 4Å«¼ú, ¿Ã¸®°í´ç 4Å«¼ú, Âü±â¸§ 1Å«¼ú, 2¹è½ÄÃÊ 2Å«¼ú, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1Å«¼ú, ´ÙÁø ¾çÆÄ 4Å«¼ú, Æ÷µµ¾¾À¯ 3Å«¼ú, ·¹¸óÁó 3Å«¼ú, ¼³ÅÁ 3Å«¼ú, ²Ü 1Å«¼ú, ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃß Àû´ç·®

 

¢Á¸¸µå´Â ¹ý

¨ç±¹¼ö´Â ²ú´Â ¹°¿¡ »î¾Æ Âù¹°¿¡ ¾Ä´Â´Ù. Âü±â¸§¡¤¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃß ³Ö°í ¹ö¹«·Á ³õ´Â´Ù.

¨èÅ丶Åä²ÀÁö ¶¼°í ¹è²Å ºÎºÐ ½ÊÀÚ·Î Ä®Áý ³½ µÚ ²ú´Â ¹°¿¡ »ì¦ µ¥ÃÄ ²®ÁúÀ» ¹þ±ä´Ù. ¾¾´Â µµ·Á³»°í °ÑºÎºÐ¸¸ Àß°Ô ½ä¾î Àç·á¨ç°ú ¼¯Àº µÚ ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾îµÐ´Ù.

¨éä¼Ò´Â ¼ÕÀ¸·Î ¶â°í ÆÄÇÁ¸®Ä«¿Í ÇÜÀº °ö°Ô ä ½ã´Ù.

¨ê±¹¼ö¿Í Â÷°Ô ÇصР¾ç³ä¡¤Ã¤¼Ò¡¤ÇÜ µîÀ» °ñ°í·ç ¼¯Àº µÚ »îÀº ´Þ°¿À» 4µîºÐÇØ ¿Ã·Á ³½´Ù.

 

5.Å丶Åä ³Ã¼öÇÁ

  °¡½ºÆÄÃÊ(gaspacho)¶ó°í ºÒ¸®´Â Å丶Åä³Ã¼öÇÁ´Â ½ºÆäÀÎ ¾È´Þ·ç½Ã¾Æ Áö¹æÀÇ ÀüÅëÀ½½ÄÀÌ´Ù. Å丶Å丸À¸·Î´Â ½É½ÉÇÏ´Ù¸é ¿ÀÀÌ¡¤»ø·¯¸®¡¤ÇǸÁ µîÀÇ Ã¤¼Ò¸¦ ³Ö°í °°ÀÌ °¥¾Æµµ ÁÁ´Ù.

 

¢Á Àç·á(4ÀκÐ)

Å丶Åä 4°³, »¡°­ ÆÄÇÁ¸®Ä« 1°³, È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎ 1Å«¼ú, ·¹¸óÁó 2Å«¼ú, »ý¼ö Àû´ç·®, ¾óÀ½ Àû´ç·®, ¼Ò±Ý Àû´ç·®

 

¢Á¸¸µå´Â ¹ý

¨çÅ丶Åä 2°³´Â ²ÀÁö ºÎºÐÀ» ÀÚ¸¥ µÚ ¼ÓÀ» Æij½´Ù.

¨è1¿¡¼­ Æij½ °úÁó°ú ³ª¸ÓÁö Å丶Åä 2°³, »¡°­ ÆÄÇÁ¸®Ä«, È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎ, ·¹¸óÁó, »ý¼ö, ¾óÀ½À» ¹Í¼­¿¡ ³Ö°í °£´Ù.

¨é¼Ò±ÝÀ» ³Ö¾î ¸ÀÀ» ³½´Ù.

¨ê1ÀÇ Å丶Åä¿¡ 2¸¦ ´ã°í ³Ãµ¿½Ç¿¡ 5ºÐ Á¤µµ ³Ö¾ú´Ù ²¨³»¼­ ³½´Ù.

 

6.Å丶Åä °Ô»ì»ø·¯µå

  Å丶Åä¿Í °Ô»ìÀº ±ÃÇÕÀÌ Àß ¸Â°í, ƯÈ÷ »ø·¯µå´Â ¼ú¾ÈÁÖ, ¾ÖÇÇŸÀÌÀú, ¾ÆÀÌµé °£½ÄÀ¸·Î Á¦°ÝÀÌ´Ù.

 

¢ÁÀç·á(4ÀκÐ)

Å丶Åä 3°³, ³Ãµ¿ °Ô»ì 400g, º£À̺ñ½Ï Àû´ç·®, ¾çÆÄ 1°³, ûÁÖ 2Å«¼ú

1)¸¶¿ä³×Áî 2Å«¼ú, Æĸ¶»ê Ä¡Áî°¡·ç 2ºÐÀÇ1Å«¼ú, ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃß Àû´ç·®

2)¸¶´Ã 4Åç, »¡°­ ÆÄÇÁ¸®Ä« 2ºÐÀÇ1°³, ¾çÆÄ 2ºÐÀÇ1°³, Æ÷µµ¾¾À¯ 3Å«¼ú

3)·¹¸óÁó 3Å«¼ú, ¼³ÅÁ 1Å«¼ú, »ý¼ö 5Å«¼ú, ¿Ã¸®°í´ç 2Å«¼ú, ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃß Àû´ç·®

 

¢Á ¸¸µå´Â ¹ý

¨çÅ丶Åä´Â ¹è²Å ºÎºÐ¿¡ ½ÊÀÚ·Î Ä®ÁýÀ» ³½ µÚ ²ú´Â ¹°¿¡ »ì¦ µ¥ÃÄ ²®ÁúÀ» ¹þ±ä´Ù. ²ÀÁö ºÎºÐÀ» ÀÚ¸£°í ¼ÓÀ» ÆÇ µÚ ³ÃÀå°í¿¡ Â÷°Ô ³Ö¾îµÐ´Ù.

¨è¾çÆÄ´Â ¾ã°Ô ½ã µÚ ¾óÀ½¹°¿¡ ´ã°¬´Ù ²¨³½´Ù. º£À̺ñ ½Ïµµ ¾Ä¾î ÁغñÇÑ´Ù.

¨é³Ãµ¿ °Ô»ìÀº Çص¿ÇÑ µÚ ûÁÖ¸¦ »Ñ·Á ÂòÅë¿¡ ³Ö°í Âð´Ù.

¨êÀç·á¨ç¿¡ °Ô»ìÀ» ¹«ÃÄ Å丶Åä¿¡ ä¿î µÚ ³Ãµ¿½Ç¿¡ 30ºÐ Á¤µµ ³Ö¾îµÐ´Ù.

¨ëÀç·á¨è¸¦ ººÀº µÚ ¹Í¼­¿¡ °¥¾Æ¼­ Àç·á¨é°ú ¼¯¾î ¼Ò½º¸¦ ¸¸µç´Ù.

¨ìÁ¢½Ã¿¡ ¾çÆÄ¿Í º£À̺ñ ½Ï, 4¸¦ ´ã°í ¼Ò½º¸¦ µë»Ò »Ñ¸°´Ù.

 

Å丶Åä Q & A

 

1.¸ÀÀÖ´Â Å丶Åä °í¸£´Â ¹ýÀº?

Å©°í ´Ü´ÜÇÏ¸ç ²ÀÁö°¡ ½ÃµéÁö ¾Ê°í, ¹Ýµé¹Ýµé À±ÀÌ ³ª°í, Ç¥¸éÀÌ °¥¶óÁöÁö ¾Ê¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ¹°¿¡ °¡¶ó¾É´Â °ÍÀÌ ´çµµ°¡ ³ô´Ù.

 

2. ½Å¼±ÇÏ°Ô º¸°üÇÏ·Á¸é?

Å丶Åä´Â »¡¸® ÀÍ´Â ÆíÀ̶ó ¿À·¡ º¸°üÇÏ·Á¸é ³ÃÀå°í ä¼Ò Ä­ÀÌ ÁÁ´Ù.

´ú ÀÍÀº Å丶Åä´Â ³ÃÀå°í¿¡ ³ÖÀ¸¸é ³Ã±â¿¡ ÀÇÇØ ½Å¼±ÇÑ ÇâÀÌ »ç¶óÁö¹Ç·Î ½Å¹®Áö·Î ½Î¼­ 2~3ÀÏ »ó¿Â º¸°üÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ´Ù À; ³ÃÀå°í ä¼Ò Ä­¿¡ ³ÖÀ» ¶§µµ ½Å¹®Áö·Î ½Î´Â °Ô ÁÁ´Ù.

 

3. ¼Ò±Ý¡¤¼³ÅÁ Áß ¹» »Ñ·Á ¸ÔÀ»±î?

¼³ÅÁº¸´Ù´Â ¼Ò±ÝÀ» »Ñ·Á ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù. Å丶Åä¿¡´Â ´Ù·®ÀÇ Ä®·ýÀÌ ÇÔÀ¯µÅ Àִµ¥ ü³»¿¡¼­ Ä®·ý°ú ³ªÆ®·ýÀÌ »óÈ£ ÀÇÁ¸ÀÛ¿ëÀ» Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ºñŸ¹ÎB´Â ü³»¿¡¼­ ¼³ÅÁÀÌ ºÐÇصǴµ¥ ÇÊ¿äÇϹǷΠÅ丶Åä¿Í ¼³ÅÁÀ» °°ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é Å丶Åä¿¡ ÀÖ´Â ºñŸ¹ÎB°¡ ¼³ÅÁÀÇ ´ë»ç °úÁ¤¿¡ ¾²ÀÌ´À¶ó ü³»¿¡ Á¦´ë·Î Èí¼öµÇÁö ¸øÇÑ´Ù.

 

4. ÀÍÇô ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù?

Å丶Åä´Â ´Ù¾çÇÑ ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁúÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ºñŸ¹ÎC¸¦ Á¦¿ÜÇÏ°í ´ëºÎºÐ µ¥Ä¡°Å³ª ±â¸§¿¡ ºº¾ÒÀ» ¶§ ü³» Èí¼öÀ²ÀÌ µÎ¼¼ ¹è ³ô¾ÆÁø´Ù.

 

5. ¼÷Ãë Çؼҿ¡ Å丶Åä°¡ ÁÁ´Ù?

Å丶Åä ÁÖ½º¿Í º¸µåÄ«¸¦ ¼¯Àº 'ºí·¯µð¸Þ¸®' ĬÅ×ÀÏÀ» ¸¶½Ã¸é ´ÙÀ½³¯ ¼÷Ãë°¡ °ÅÀÇ ¾ø´Ù°í ÇÑ´Ù. Å丶Åä ÀÇ ¸®ÄÚÆæ ¼ººÐÀÌ ¾ËÄÚ¿Ã ºÐÇØ °úÁ¤¿¡¼­ »ý±â´Â È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¼úÀ» ¸¶½Ã±â Àü¿¡ Åä ¸¶Åä ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ã°Å³ª, Å丶Åä·Î ¸¸µç ¿ä¸®¸¦ ¾ÈÁÖ·Î °çµéÀÌ¸é ´ÙÀ½³¯ ¼÷Ã븦 ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.

 

 

2011. 8. 9

KARP ´ëÇÑÀºÅðÀÚÇùȸ

ÀÌÀü±Û ¾Ë·Î¿¡¤ýDz°íÃß ¹ßÈ¿À½·á Á¦Á¶¹ý
´ÙÀ½±Û ¿©¸§Ã¶ ¿­´ë¾ß, °íÇ÷¾Ð À§Çè 1.5¹è
ÁÖ¼Ò : ¼­¿ïƯº°½Ã ±¤Áø±¸ ¾ÆÂ÷»ê·Î 589 ¿ì)143-805 / Tel. 02) 456-7850 | Fax. 02) 456-7650 | E-mail. karp@karpkr.org
Copyright(c) 2008 KARP All rights reserved.