* 음식점의 식기류 세척  위생관리 실태를 보면 손님의 식사가 끝나게되면 식탁위의 식기류를 바로 바로 세척하여 소독을 하지 않은 상태에서 다음 손님에게 또 사용하게되는 비위생적 관리상태가  하루종일  계속되고 있어  하절기 음식점 위생관리의 개선방안이 요구 되고 있음.

 *  개선 방안으로는 앞의 손님이 사용한  식기류를 끓는물로 세척하고  소독처리를 한다음

 건조장치로  건조시킨 후에  다른손님에게 사용하도록 하여 위생관리를  철저하게 하여야

 함에도 이를 제대로 이행하지 않는 음식점이 많은 것으로 지적되고 있는 실정이므로  위생당  국의 철저한 위생관리가 요구되고 있다고 할것입니다.